Nutrizione Archivi

SOFTWARE GESTIONALE per ALLERGENI ed INFORMAZIONI NUTRIZIONALI al RISTORANTE

Da soresi in Etichetta nutrizionale, Food plans, News, News, Nutrition, Nutrizione, Piani alimentari, Research, Ricerca pubblicato il 23 ottobre 2017 0 commenti

Con il Software Gestionale Eat Nat Vyp è facile verificare i VALORI NUTRIZIONALI e gli ALLERGENI dei piatti del menu’ al RISTORANTE ! Come fa il ristoratore? Basta che crei il suo MENU’ PERSONALIZZATO inserendo tutti i suoi piatti creandoli con gli ingredienti già presenti nel database; oppure, se vuole inserire ingredienti personalizzati può farlo […]

L’ ETICHETTA NUTRIZIONALE: AGGIORNAMENTI LEGISLATIVI, INFORMAZIONI e SOLUZIONI INFORMATICHE

Da soresi in News, Nutrizione pubblicato il 24 novembre 2016 0 commenti

La Normativa Europea 1169/2011 che riguarda le disposizioni sull’etichettatura nutrizionale verrà applicata il 13/12/2016 e renderà obbligatorie, quindi, per il produttore alimentare alcune importanti informazioni riguardo i prodotti ad uso alimentare. L’Unione Commercianti di Piacenza, in collaborazione con alcuni professionisti del settore organizza un incontro formativo rivolto ai produttori alimentari, ai ristoratori ed ai professionisti […]

Torta schiacciata con l’uva nera

Da admin in News, Nutrizione pubblicato il 4 ottobre 2016 0 commenti

La torta schiacciata con l’uva nera è una torta della tradizione contadina della cucina toscana. Dolce antico, di origine Etrusca, e si prepara nel periodo della vendemmia quando l’uva è matura e ricca di succo. La ricetta prevede una base di pasta di pane condita con uva nera, zucchero di canna grezzo e olio d’oliva extra-vergine. Adatto ai VEGETARIANI. Ingredienti […]

ANTIOSSIDANTI

Da admin in Nutrizione, Piani alimentari pubblicato il 4 ottobre 2016 0 commenti

COSA SONO GLI ANTIOSSIDANTI: Gli antiossidanti sono sostanze che neutralizzano radicali liberi presenti nell’organismo per proteggerlo dalla loro azione negativa. Gli antiossidanti funzionano, nell’organismo, come un gruppo di purificazione che elimina gli scarti che le cellule producono. Tutte le cellule del nostro corpo hanno una funzione: lavorano ininterrottamente, costruendo e riparando ossa, muscoli, pelle ed altri parti […]

L’uva

Da admin in News, Nutrizione pubblicato il 4 ottobre 2016 0 commenti

Con la fine dell’estate la tavola cambia! E la spesa d’autunno certamente vede l’uva come regina tra i frutti. L’uva è il frutto della vite. Per essere più precisi l’uva è un’infruttescenza, cioè un raggruppamento di frutti, detto grappolo. L’uva viene utilizzata per la produzione di vino, e si parla in questo caso di uva da vino, […]

EAT NAT VYP AT HOME, IL TUO DIARIO ALIMENTARE

Da admin in News, Nutrizione, Piani alimentari pubblicato il 27 luglio 2016 0 commenti

IL GESTIONALE PER LA TUA DIETA, TUTTI I GIORNI SOTTO CONTROLLO Vuoi gestire il tuo peso in autonomia? Stare a dieta non e’ mai stato cosi’ facile! Perché con eat nat vip at home puoi, tutti i giorni, creare o riformulare il tuo menu’ quotidiano. Attraverso questo gestionale semplice e veloce potrai controllare i valori nutrizionali e […]

Farfalle con sauté di rana pescatrice, broccoli e mandorle – Valori nutrizionali

Da admin in Nutrizione pubblicato il 27 maggio 2016 0 commenti

Ingredienti (per una persona) 50 gr pasta all’uovo (farfalle) 50 gr rana pescatrice 40 gr broccoli 20 gr ricotta vaccina 5 gr mandorle pelate 1 scalogno 1 acciuga 3 ml olio extravergine di oliva sale pepe Preparazione Sbollentare le cime del broccolo in abbondante acqua salata per 7 minuti. Cuocere nella medesima acqua la pasta. Saltarla in […]

Indice glicemico (IG): Cos’è e come si misura

Da admin in Nutrizione, Piani alimentari pubblicato il 26 maggio 2016 0 commenti

L’indice glicemico (IG) è un parametro di classificazione che si basa sulla velocità di digestione e assorbimento dei cibi contenenti carboidrati e il loro conseguente effetto sulla glicemia, cioè sul livello di glucosio nel sangue. Nello specifico, l’IG indica la velocità (espressa in percentuale) con cui aumenta la glicemia in seguito all’assunzione di 50 g di glucosio. Se l’aumento […]

L’importanza delle fibre alimentari in una dieta sana

Da admin in Nutrizione, Piani alimentari pubblicato il 11 maggio 2016 0 commenti

La fibra alimentare è un tipo di composto di origine vegetale resistente all’idrolisi degli enzimi digestivi e all’assorbimento. Ciò vuol dire che esse, non potendo essere digerite nell’intestino tenue, transitano integre nell’intestino crasso. Fra le fibre si includono i polisaccaridi non amilacei, gli oligosaccaridi, la lignina ed altre sostanze vegetali associate. Le fibre alimentari si suddividono in due grandi […]

CILIEGIE

Da admin in News, Nutrizione pubblicato il 6 maggio 2016 0 commenti

L’albero di ciliegio fiorisce in primavera e nel pieno della sua fioritura è qualcosa di incantevole, i suoi frutti, le ciliegie si dividono in dolci ed acide che a loro volta si dividono rispettivamente in due famiglie, le duracine e le tenerine, e tre sottofamiglie per le acide che sono le marasche, le amarene e […]

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