La torta schiacciata con l’uva nera è una torta della tradizione contadina della cucina toscana. Dolce antico, di origine Etrusca, e si prepara nel periodo della vendemmia quando l’uva è matura e ricca di succo.
La ricetta prevede una base di pasta di pane condita con uva nera, zucchero di canna grezzo e olio d’oliva extra-vergine.
Adatto ai VEGETARIANI.
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